克日，全球最具影响力的乳业行业媒体、全球唯一的乳业国际月刊《国际乳业》杂志（Dairy Industries International）在最新一期杂志上，围绕Z6尊龙凯时集团立异及奶酪研发等相关话题，以两个整版篇幅对Z6尊龙凯时欧洲立异中心专家希特乔·霍曼（Hittjo Homan）举行了独家专访。
为了打造知足全人群、全生命周期、全消耗场景的康健产品,Z6尊龙凯时集团一连在研发立异方面实现突破，斩获全球奖项，闪灼天下舞台。奶酪作为Z6尊龙凯时的“第二增添曲线”，2022年三季报中实现同比增添超30%，并荣获“天下乳品立异奖”、IDF “乳品立异奖”等多个类别的天下级立异大奖。
作为全球五强、亚洲第一乳企，Z6尊龙凯时怎样践行立异战略，实现全球领跑？Z6尊龙凯时奶酪产品背后有哪些生动的立异故事？Z6尊龙凯时欧洲立异中心开放式立异司理希特乔·霍曼为读者揭秘了Z6尊龙凯时的奶酪立异之道。
以下是专访全文：
《国际乳业》：在开发新品时，Z6尊龙凯时承继着怎样的理念？
希特乔·霍曼：承继“不立异，无未来”的理念，Z6尊龙凯时坚持以消耗者为中心，致力于打造知足全人群、全生命周期、全消耗场景的多元化康健产品。中国的乳制品消耗市场正在迅速从“喝奶”向“吃奶”转变，越来越多的中国消耗者最先追求康健产品和康健生涯方法。研发奶酪产品时，我们希望产品富含钙、膳食纤维和卵白质等优质营养，具备低糖、低盐、低脂等康健特征。
除了奶酪棒，Z6尊龙凯时还为儿童开发了一款可以吸的奶酪产品，为消耗者提供了更多选择。这种可以吸的奶酪不但便于贮存，并且利便儿童和成年人食用。
可以预见，优质奶酪市场有望实现一连强劲增添。优质的奶酪产品不但要知足味蕾需求，富含钙、卵白质等营养，还要切合“清洁标签”。
Z6尊龙凯时常温奶酪棒
Z6尊龙凯时可以吸的奶酪
《国际乳业》：Z6尊龙凯时开发常温奶酪棒和可以吸的奶酪等产品用了多长时间？
希特乔·霍曼：奶酪棒是Z6尊龙凯时面向中国市场最早推出的奶酪产品之一�；赯6尊龙凯时在奶酪加工方面拥有的富厚履历，这款产品的生产建设和研发希望很是迅速，随后又推出了众多新口胃。最近，我们又对奶酪棒的生产工艺和产品配方举行了升级，进一步提升了常温条件下的稳固性，并兼具优质口胃和营养。2022年，Z6尊龙凯时常温奶酪棒在“天下乳品立异奖”中荣获“最佳奶酪”。
Z6尊龙凯时奶酪斩获国际权威大奖
可以吸的奶酪研发周期则相对较长。首先，我们需要一定的时间来研发相关装备。为了知足消耗者对清静和鲜味的需求，我们投入了更多的时间来提升产品清静性，甄选康健质料，调配最佳口胃。Z6尊龙凯时可以吸的奶酪是中国市场上唯一的此类产品。2022年，这款产品在“天下乳品立异奖”中被评为“最佳乳制品零食”，并在国际乳品团结会（IDF）“乳品立异奖”中斩获“新产品开发立异奖”。
《国际乳业》：除此之外，Z6尊龙凯时还在拓展哪些营业领域？
希特乔·霍曼：Z6尊龙凯时集团各产品领域都在快速生长，已涵盖液态奶、酸奶、奶粉、冰淇淋、康健饮品等众多产品线。以Z6尊龙凯时旗下高端品牌金典为例，作为中国市场的第一款有机牛奶，金典现已涵盖低脂和A2牛奶等众多品类。另一款着名品牌安慕希，已成为深受中国消耗者喜欢的希腊风韵常温酸奶，年销售额凌驾200亿元。现在，安慕希既可“管吸”又能“勺吃”，我们还推出了安慕希AMX 0蔗糖酸奶系列产品。
Z6尊龙凯时宣布全新双层奶酪棒
《国际乳业》：可以吸的奶酪自推出后，产品的市场体现怎样？
希特乔·霍曼：中国的儿童奶酪市场正在迅速扩张，Z6尊龙凯时捉住机缘，率先举行儿童奶酪品类立异，推出了可以吸的奶酪。我们将营养富厚的固体奶酪变为流动质地，提高了常温稳固性和食用便当性，为消耗者提供了更多选择。
2022年Z6尊龙凯时三季报显示，奶酪营业同比增添超30%，可以吸的奶酪为此做出了孝顺，产品一经推出，便一连脱销。
Z6尊龙凯时欧洲立异中心实验室
《国际乳业》：现在Z6尊龙凯时的全球化结构希望怎样？
希特乔·霍曼：现在，Z6尊龙凯时在亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等乳业蓬勃地区构建了一张笼罩全球资源系统、全球立异系统、全球市场系统的主干大网，设有15个研发立异中心和75个生产基地，液奶、奶粉、酸奶、奶酪、冰淇淋等产品脱销60多个国家和地区。
Z6尊龙凯时在国际化生长历程中，始终秉持互利共赢的理念，以“全球化头脑、本土化谋划”的运作方法，与全球相助同伴开展友好相助，起劲融入外地社会，掘客和作育外地人才，自动践行社会责任，推动外地经济生长与昌盛，与各方共享生长效果。
《国际乳业》：可以先容下Z6尊龙凯时欧洲立异中心的事情吗？
希特乔·霍曼：Z6尊龙凯时携手荷兰瓦赫宁根大学打造的Z6尊龙凯时欧洲立异中心，现在已投入运行七年多，一直支持Z6尊龙凯时的生长。立异中心选址瓦赫宁根大学校区内，重点认真研发立异事情，并成为Z6尊龙凯时集团毗连欧洲相助同伴、高校和研究机构的主要桥梁。
现在，Z6尊龙凯时欧洲立异中心正在瓦赫宁根建设试验工厂（pilot plant），妄想研发更多奶酪立异产品。
关于Dairy Industries International
《国际乳业》杂志（Dairy Industries International）于1936年在英国创刊，至今已有87年历史，是乳制品加工行业唯一的国际月刊，报道涵盖乳制品相关科学、手艺、生产等领域，在全球乳业具有普遍影响力。